Konstantinopel. Die Kreuzung von Westen und Osten, die Kreuzung der Kulturen und Geschmäcker. In der Stadt wird Thanasis Gatsios in die aromatische Welt der Kräuter und die Geheimnisse der traditionellen Destillation eingeführt.

Im Jahr 1878 kehrt Thanasis Gatsios in sein historisches Dorf Syrrako zurück und gründet die erste Brennerei in der Region Epirus. Dort vereinen sich die Rezepte von Konstantinopel, die Leidenschaft und das Handwerk harmonisch und schaffen Ouzo, Tsipouro, Brandy und Liköre verschiedener Geschmäcker von höchster Qualität.