Мастиката е смола, която произвеждат мастиковите дървета в южната част на остров Хиос, ароматен продукт, уникален за света. Въпреки че мастиковите дървета растат в цяла Гърция и Средиземно море, мастиката е придобила особена слава. Използва се в сладкарството, главно за козунаци, и в производството на мастиков ликьор.

Съвременни изследвания потвърждават полезните свойства на мастиката, които традиционно се приписват на Хиос, в резултат на което материалът се използва не само в кулинарията, но и в козметиката и медицината.