Mierea de castan este o miere intens aromată, cu gust puternic și dulceață moderată.

Are o acțiune antimicrobiană puternică și contribuie la funcționarea sistemului gastro-intestinal. Accelerează circulația sângelui și este un excelent tonic pentru organism datorită valorii sale nutritive ridicate în oligoelemente și aminoacizi precum potasiu, magneziu, mangan, precum și în taninuri din arborele de castan.