Една от най-висококачествените и най-чисти соли се счита за хималайската сол, която се препоръчва от Аюрведическата медицина заради своите биохимични и биоенергийни свойства.

Тази сол основно идва от Солния хребет в северен Пакистан, където планинската верига Индус може да се счита за подножие на Хималаите.

Важно при избора на сол е:

• да не е обработена с нетрадиционни методи
• да отговаря на стандартите на Codex Alimentarius

За да се запазят напълно нейните свойства, тя трябва да бъде обработена ръчно и само с традиционни механични методи, измита в саламура и изсушена на слънце.