Lama este fabricată din X50 Cr MoV 15, un oțel utilizat pe scară largă în multe cuțite de bucătărie. Compoziția sa include aproximativ 0,5% carbon (X50), care oferă duritate tăișului cuțitului, și aproximativ 15% crom (Cr), care oferă rezistență la coroziune.

În plus, conține un mic procent de molibden (Mo) și vanadiu (V), care oferă o rezistență îmbunătățită la uzură și păstrarea tăișului.

În ansamblu, această compoziție de oțel oferă un cuțit cu o lamă dură, dar flexibilă, rezistentă la coroziune și capabilă să mențină un tăiș ascuțit și durabil pentru o perioadă lungă de timp.

Mânerul este realizat din fibră de sticlă de înaltă presiune, G-10, și este un material cu rezistență ridicată, rezistență la coroziune, proprietăți anti-alunecare și rezistență la căldură. În plus, oferă o bună absorbție a șocurilor, ajutând la reducerea oboselii utilizatorului în timpul utilizării cuțitului. Mânerele de cuțit G-10 sunt, de asemenea, ușoare și ușor de prelucrat.

Se recomandă să faceți tăieturi pe suprafețe de tăiere din lemn sau plastic. Suprafețele de tăiere din sticlă, piatră și marmură sunt nepotrivite deoarece pot provoca daune permanente lamelor cuțitelor.

Spălați cuțitul cu apă caldă înainte de a-l folosi pentru prima dată. După fiecare utilizare, asigurați-vă că spălați cuțitul fără întârziere (cu un detergent simplu) și uscați-l cu o cârpă moale. În special dacă ați tăiat alimente acide, trebuie să spălați cuțitul imediat după utilizare.

Pentru siguranța dumneavoastră, ar trebui întotdeauna să ștergeți cuțitul departe de corpul dumneavoastră și departe de lamă, cu o cârpă sau un prosop.

Nu este recomandat să-l spălați în mașina de spălat vase, ci manual, pentru a proteja materialul și a menține ascuțimea pentru o perioadă lungă de timp.

Indiferent cât de ascuțit este un cuțit inițial, după un anumit timp de utilizare acesta necesită ascuțire, lucru pe care îl poți realiza cu un ascuțitor, piatră de ascuțit sau tijă de îndreptat.

Poți determina dacă un cuțit taie bine cu un test simplu folosind cuțitul și o foaie de hârtie. Un cuțit ascuțit poate tăia ușor și curat o foaie de hârtie. În schimb, un cuțit care necesită ascuțire va avea dificultăți și tăietura va fi zimțată.

De asemenea, este recomandat să îți duci ocazional cuțitele la un profesionist pentru ascuțire pentru a repara orice potențială deteriorare a tăișului lamei și pentru a menține ascuțimea acestuia.