Paprika wird aus den Früchten der Pflanze Capsicum Annum hergestellt und kann weltweit angebaut werden. Es ist auch unter dem Namen Paprika bekannt und seine Farbe variiert je nach der Farbe der Paprikaschoten. Die häufigste Farbe ist leuchtendes Orange oder Rot.

• Es gibt verschiedene Sorten mit scharfen, süßen oder würzigen Geschmäckern.
• Es wird weit verbreitet als Gewürz in der Küche vieler Länder verwendet, hauptsächlich in der Küche Spaniens, Mexikos und der Balkanhalbinsel.
• In Ungarn ist es das nationale Gewürz und wird in Gerichten wie Gulasch (gulyas) und in Saucen wie Ketchup verwendet.
• Die Süße reicht von süß bis scharf.

Das rote Paprikapulver enthält Zucker und ist reicher an Vitamin C im Vergleich zu Zitrusfrüchten. Im Allgemeinen wird süße Paprika in der Küche verwendet und verleiht den roten Saucen eine besondere Note.