Οι πρόσφατες οδηγίες που εκδόθηκαν από το Υπουργείο Πρωτογενούς Παραγωγής της Νέας Ζηλανδίας απαιτούν από όλες τις εταιρείες που πωλούν Manuka να χρησιμοποιούν τους τίτλους “monofloral” και “mutlifloral”, αντί να μετρούν τη γύρη, για να κατηγοριοποιήσουν τα προϊόντα τους.

Το monofloral manuka προέρχεται εξ ολοκλήρου ή ως επί το πλείστον από το φυτό Leptospermum scoparium, σε σύγκριση με το multifloral manuka, ένα μείγμα που προέρχεται από μια ποικιλία φυτικών πηγών με σημαντική ποσότητα από το φυτό μανούκα.

Το μονοανθικό (monofloral) μέλι μανούκα θεωρείται ανώτερο, καθώς περιέχει υψηλότερα επίπεδα σε δύο χημικές ενώσεις του φυτού και αντιπροσωπεύει την πιο καθαρή μορφή του μελιού μανούκα, συγκεντρώνοντας περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Το μέλι μανούκα θεωρείται ανώτερο από άλλες ποικιλίες μελιού, χάρη στη μεθυλγλυοξάλη ή MGΟ, μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται μόνο στο νέκταρ του φυτού μανούκα και του προσδίδει αντιμικροβιακή δράση. Το ενεργό αυτό αντιμικροβιακό συστατικό δεν υπάρχει σε όλα τα μέλια Μανούκα, αλλά μόνο σε εκείνα που είναι πολύ υψηλής ποιότητας.

Το σήμα MGO αποτελεί ένα ακριβές παγκόσμιο πρότυπο μέτρησης για τη μοναδική αξιόπιστη αντιβακτηριακή δραστηριότητα που εμπεριέχεται στο μέλι μανούκα. Όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία MGO, τόσο ισχυρότερη είναι η αντιβακτηριδιακή του δράση. Για παράδειγμα, μέλι Manuka με MGO 400 είναι πιστοποιημένο για να περιέχει τουλάχιστον 400mg/kg methylglyoxal, ενώ το ελάχιστο απαιτούμενο για τα οφέλη υγείας είναι 100mg/kg.