De la începutul secolului trecut, arta și secretele preparării tradiționale a țuicii din cupru călătoresc împreună cu familia Krommyda din satele muntoase ale Mourgkanas din Thesprotia.

În 1947, Haralambos Krommydas, cunoscut și sub numele de Kalaitzis, s-a mutat în Vasili și Trikala. Acolo a continuat să producă cea mai bună țuică, care a devenit cunoscută sub numele de țuica Kalaitzis.

Astăzi, nepoții lui continuă să producă faimoasa țuică a bunicului lor, cu aceleași metode și aceeași pasiune, din soiuri excepționale de struguri care oferă arome frunctate intense de citrice, oferind țuicii Kalaitzis gustul său unic cu un final moale și aromat.