Seit Anfang des letzten Jahrhunderts reisen die Kunst und die Geheimnisse der Herstellung von traditionellem Tsipouro mit Kupferkesseln zusammen mit der Familie Krommyda aus den Bergdörfern der Mourgana in Thesprotia.

1947 zog Charalampos Krommydas, auch bekannt als Kalaitzis, nach Vasiliki Trikalon. Dort machte er weiterhin den besten Tsipouro, der als Tsipouro von Kalaitzis bekannt wurde.

Heute produzieren seine Enkel weiterhin den bekannten Tsipouro ihres Großvaters mit denselben Methoden und derselben Leidenschaft aus hervorragenden Weinsorten, die intensive fruchtige Zitrusaromen bieten und dem Tsipouro Kalaitzis seinen einzigartigen Geschmack mit einem weichen, aromatischen Abgang verleihen.