Zertifizierter Bio-Honig, der aus den Thymianfeldern der Gemeinde Lefkada gesammelt wird.

Lefkada ist die viertgrößte Insel im Ionischen Meer, mit reicher Flora, die neben Thymian auch wilde Geranien, wilde Gladiolen, wilde Gewürznelken, Asphodelus und Kotsubies umfasst.

Es gibt keinerlei Verarbeitung, abgesehen von mechanischer Reinigung und Verarbeitung, um alle nährstofflichen Eigenschaften zu erhalten.