Καλημέρα, η διάσταση των 40cm είναι με τα πλαϊνά χερούλια; Σας ευχαριστώ!

48,5 X 26.5 είναι οι διαστάσεις μαζί με τα χερούλια. Τα 40 εκ. είναι η καθαρή πλάκα σχάρας.

Τρύπα έχει για τα λίπη;

Εμ, πόσα λίπη θέλεις ρε φίλε να κρατάει η πλάκα? Τηγάνι είναι? Είναι μαντεμένια πλάκα που την βάζεις επάνω σε φλόγα αερίου. Δεν έχει τρύπα και δεν χρειάζεται αφού είναι γκριλλ διπλής όψεως. Αντιστρέφοντας την γίνεται plancha. Τι θα ψήσεις εκεί πάνω? Και χοιρινές να ψήσεις, έχουν λίγα λίπη που μένουν στις βαθιές ραβδώσεις. Αλλά με ένα χαρτί κουζίνας τα μαζεύεις, εάν μαζευτούν πολλά και συνεχίζεις. Που να τα πάει τα λίπη η τρύπα? Τα αρνίσια και προβατίνας παϊδάκια έχουν πολλά λίπη μόνο. Αλλά δεν ενδείκνυται η πλάκα για τέτοια κρέατα. Εγώ τα ψήνω στην κλασσική ελληνική ψηστιέρα αυτά. Και φυσικά δεν υπάρχει κίνδυνος για οικογενειακή χρήση, εκτός κι αν ρίξεις λίπη μέσα στην φωτιά με την τρύπα που ζητάς, οπότε θα γίνει ανάφλεξη.