Catoctin Creek се произвежда в Пърселвил, Вирджиния и е специално издание на дестилатори на дестилерията Catoctin Creek. Основата е 100% местен ръж. Той се обработва допълнително в дестилерията и се дестилира в медни дестилатори. Отлежаването му се извършва в свежи дъбови бъчви от Минесота.

Ароматът и вкусът показват пикантни нотки на зърна, масло и подправки.