H Taurine de la Lamberts este un aminoacid care conține sulf și care are multe acțiuni biologice. În organism, taurina poate fi sintetizată din cisteină în prezența vitaminei B6.

Consumul ridicat de alcool crește pierderile de taurină, în timp ce niveluri scăzute de taurină se găsesc la vegetarieni și la persoanele care urmează o dietă săracă în produse lactate și carne. Se găsește în concentrații mari în creier, retină, inimă și trombocite.

Vegetarienii au cu 60-80% mai puțină taurină în sânge și aproximativ 30% mai puțină în urină.

Taurina se găsește în principal în carne, fructe de mare, ouă și produse lactate.

Este unul dintre ingredientele principale din băuturile energizante populare, în ciuda faptului că nu există date suficiente care să lege consumul de taurină de producția de energie, deoarece efectul stimulant pare să fie atribuit cofeinei.

Poate chiar ajuta la anxietate, atacuri de panică și insomnie, deoarece mulți oameni de știință cred că joacă un rol crucial în neurotransmisia între celulele nervoase. În plus, contribuie la funcționarea corectă a mușchilor și prezintă o activitate antioxidantă puternică.