Σύμφωνα με τους επίσημους ισχυρισμούς υγείας της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), ο σίδηρος συμβάλλει:
Στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης.
Στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Στον φυσιολογικό σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης.
Στη φυσιολογική μεταφορά του οξυγόνου στο σώμα.
Στη φυσιολογική γνωσιακή λειτουργία.
Στη φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών που αποσκοπούν στην παραγωγή ενέργειας.
Στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.