Купих Maddox 4.1 преди осем месеца (февруари 2023), така че имам няколко месеца опит с него. За парите, които платих (330 евро на разпродажба), няма по-добра опция.
Сглобяване
Ще отнеме поне 2 часа; някои части са доста тежки и може да се нуждаете от помощ, но инструкциите за сглобяване са ИЗКЛЮЧИТЕЛНИ по детайлност и с всички стъпки в правилния ред. Ще се уморите, но резултатът ще ви възнагради.
Газ
Важно е да има специално отделение на пода за поставяне на бутилката. Coral Gas Prime се вписва лесно и е идеален избор за безопасност и удобство (регулатор с щракване, така че не са необходими инструменти). Дори предлагам да не взимате класическия регулатор на налягането с вграден манометър, тъй като манометърът се отнася до налягането на бутилката, а не до капацитета (който можете просто да измерите, като претеглите бутилката, 6 кг празна, 16 кг пълна). По-добрата опция е променливият регулатор на налягането (тук: https://www.skroutz.gr/s/46408915/Coral-Gas-Rythmistis-Ygraeriou-CHamilis-Piesis-10000273.html) с налягане, регулиращо се от 20-70mbar.
Има и каишка, която закрепва бутилката вътре в шкафа на грила. Грилът идва със собствен регулатор (който не използвах, тъй като инсталирах регулатора с щракване за Coral) и с маркуч (който използвах).
Първо използване
Препоръчвам леко смазване на вътрешните повърхности и след това запалване за 10-15 минути, за да се изгорят всякакви почистващи средства, остатъци и т.н. Определено смазвайте и чугунния грил, за да не ръждясва.
Представяне
ИЗКЛЮЧИТЕЛНО представяне и много добро качество на изработката. Температурите лесно могат да достигнат 350 °C и повече с гореспоменатия променлив регулатор на налягането. Двойната стена в капака също помага.
Страничният горелка е невероятен. Използвам го постоянно не само за защита, но и за готвене на меса. Конкретно, поставям чугунна плоча и след като я включа на пълна мощност за 3-4 минути (с температурата на чугунната плоча, достигаща над 300 градуса), след това я намалявам и грилвам месата на чугунната плоча.
Общо взето, съм грилвал всичко, от зеленчуци, цяло пиле (невероятно сочно, използвайки основа за пиле и бира), червено месо, хляб и пица. Снимки на резултата от днешната пица, която дойде след безброй неуспешни опити (където обикновено или дъното изгаряше, или коричката не се готвеше правилно). Пицата на BBQ изисква специфична техника, и постигнах този резултат с квадратна чугунна плоча от едната страна на BBQ, с 2-те горелки, намалени на ниско, след като плочата първо достигна около 350 °C и другите горелки отворени на максимум, докато над горелките и чугунната плоча поставих неръждаема тава за печене 60x40 см, подпряна на 2 огнеупорни тухли, за да задържа температурата отгоре.
Тавата за печене тук: https://www.skroutz.gr/s/29181968/Lamarina-PSisimatos-Inox-60x40cm-DZ7-INOX-10112.html. Резултатът е буквално като излязъл от пещ за пица на дърва. С тази настройка и малко игра с горелките, ще имате невероятен резултат.
Общо взето, отнема малко експериментиране с мощността на горелките, тъй като те са много по-силни от това, което обикновено бихте нуждали. Препоръчвам да се сдобиете с чугунени съдове (правоъгълна и/или квадратна плоча), тъй като това са съдове, които ще издържат цял живот и ще грилвате всичко там.
Актуализация: след 2+ (точно 26 месеца) години употреба сега, всичко, което написах по-горе, все още е вярно. Много съм доволен.
Αγόρασα τη Maddox 4.1 πριν από 8 μήνες (Φεβρουάριος 2023), οπότε έχω αρκετούς μήνες εμπειρία με τη χρήση της. Για τα χρήματα που την αγόρασα (330 ευρώ σε προσφορά) δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή.
Συναρμολόγηση
Θα πάρει τουλάχιστον 2 ώρες, κάποια κομμάτια είναι αρκετά βαριά και ίσως χρειαστείτε βοήθεια, αλλά οι οδηγίες συναρμολόγησης είναι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΕΣ σε λεπτομέρεια και με όλα τα βήματα στη σωστή σειρά. Θα κουραστείτε αλλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείξει.
Υγραέριο
Σημαντικό ότι υπάρχει ειδική θήκη στο πάτωμα για να τοποθετηθεί φιάλη. Η Coral Gas Prime χωράει εύκολα και είναι ιδανική επιλογή για λόγους ασφαλείας και ευκολίας (κουμπωτός ρυθμιστής οπότε δεν χρειάζονται εργαλεία). Προτείνω μάλιστα να μην πάρετε τον κλασσικό ρυθμιστή πίεσης με την ενσωματωμένη ένδειξη μιας και η ένδειξη αφορά την πίεση της φιάλης κι όχι την χωρητικότητα (που μπορείτε να την μετρήσετε απλά ζυγίζοντας την φιάλη, 6kg άδεια, 16kg γεμάτη). Καλύτερος είναι ο ρυθμιστής μεταβλητής πίεσης (εδώ: https://www.skroutz.gr/s/46408915/Coral-Gas-Rythmistis-Ygraeriou-CHamilis-Piesis-10000273.html) με πίεση ρυθμιζόμενη από 20-70mbar.
Υπάρχει και ιμάντας που δένει περιμετρικά τη φιάλη μέσα στο ντουλάπι της ψησταριάς. Η ψησταριά έρχεται με δικό της ρυθμιστή (που δεν το χρησιμοποίησα αφού έβαλα τον κουμπωτό για την Coral) και με λάστιχο (που χρησιμοποίησα).
Πρώτη χρήση
Συστήνω ένα ελαφρύ λάδωμα στις εσωτερικές επιφάνειας και μετά να την ανάψετε για 10-15 λεπτά για να καούν τυχόν καθαριστικά, κατάλοιπα κλπ. Λάδωμα οπωσδήποτε και στη μαντεμένια σχάρα, ώστε να μην σκουριάσει.
Απόδοση
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ απόδοση και πολή καλή ποιότητα κατασκευής. Θερμοκρασίες που μπορούν να φτάσουν άνετα τους 350 οC, και παραπάνω με τον μεταβλητό ρυθμιστή πίεσης που ανέφερα πιο πάνω. Βοηθάει και το διπλό τοίχωμα στο καπάκι.
Ο πλαϊνός καυστήρας είναι εκπληκτικός. Τον χρησιμοποιώ συνεχώς όχι απλά για θωράκιση αλλά για ψήσιμο κρεάτων. Συγκεκριμένα, τοποθετώ μαντεμένια πλάκα και αφού τον ανάψω τέρμα για 3-4 λεπτά (με τη θερμοκρασία στο μαντέμι να φτάνει πάνω από 300 βαθμούς) στη συνέχεια το βάζω τέρμα χαμηλά και ψήνω τα κρέατα πάνω στο μαντέμι.
Γενικώς έχω ψήσει τα πάντα, από λαχανικά, ολόκληρο κοτόπουλο (απίστευτα ζουμερό με χρήση βάσης για κοτόπουλο και μπύρα), κόκκινο κρέας, ψωμί και πίτσα. Φωτογραφίες με το σημερινό αποτέλεσμα πίτσας, κάτι το οποίο ήρθε μετά από άπειρες αποτυχημένες προσπάθειες (όπου συνήθως είτε καιγόταν το κάτω μέρος είτε δεν ψήνονταν σωστά η κρούστα περιμετρικά). Η πίτσα στο ΒΒQ θέλει συγκεκριμένη τεχνική και το συγκεκριμένο αποτέλεσμα το πέτυχα με τετράγωνη μαντεμένια πλάκα στην μία πλευρά του BBQ, με τους 2 καυστήρες τέρμα χαμηλά αφού η πλάκα πρώτα φτάσει τους 350 οC περίπου και τους άλλους καυστήρες ανοιχτούς στο μέγιστους, ενώ πάνω από τους καυστήρες και την μαντεμένια πλάκα έβαλα ανοξείδωτη λαμαρίνα ψησίματος 60x40 cm στηριγμένη σε 2 πυρότουβλα για να εγκλωβίζει τη θερμοκρασία στο πάνω μέρος
Η λαμαρίνα εδώ: https://www.skroutz.gr/s/29181968/Lamarina-PSisimatos-Inox-60x40cm-DZ7-INOX-10112.html. Το αποτέλεσμα είναι κυριολεκτικά σα να βγήκε από ξυλόφουρνο πίτσας. Με αυτό το setup και λίγο παιχνίδι με τους καυστήρες θα έχετε απίστευτο αποτέλεσμα.
Γενικώς χρειάζεται λίγο να πειραματιστείτε με τη δύναμη των καυστήρων, μιας και είναι πολύ πιο δυνατοί από ότι συνήθως θα χρειαστείτε. Συστήνω να πάρετε μαντεμένια σκεύη (μακρόστενο ή/και τετράγωνη πλάκα), πρόκειται για σκεύη που θα αντέξουν μια ζωή και θα ψήνετε τα πάντα εκεί.
Update: στα 2+ (26 μήνες για την ακρίβεια) χρόνια χρήσης πλέον, και ισχύουν στο ακέραιο όσα έχω γράψει πιο πάνω. Πολύ ευχαριστημένος.