Το βιολογικό αλεύρι κεχριού Ελληνικόν Green Family έχει έντονη γεύση και χρησιμοποιείται στην παρασκευή ψωμιού, μπισκότων και σνακ. Δεν περιέχει γλουτένη και, επειδή δυσκολεύεται να φουσκώσει, προτείνεται να αναμειγνύεται με άλλο αλεύρι. Αποτελεί πηγή φυτικής πρωτεΐνης και περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, νιασίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Β6, σίδηρο,...