Κουρκουμάς σε φακελάκι από την εταιρεία Μπαχαράδικο. Ο κουρκουμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ώς υποκατάστατο του σαφράν, μιας και δεν έχει αυτήν την έντονη γεύση ιωδίου. Η βασική δραστική ουσία που βρίσκεται στη ρίζα του κουρκουμά είναι η κουρκουμίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με πολύ δυνατή αντιφλεγμονώδη δράση. Ο κουρκουμάς είναι η φυσική χρωστική...