Το σαλέπι είναι ιδανικό για την παρασκευή του παγωτού καϊμάκι και του ντουντουρμά, καθώς και ως αφέψημα. Η παρασκευή του γίνεται απλά με τη χρήση 2 φλυτζανιών νερού ή γάλακτος και 12g σαλέπι (ένα σακουλάκι). Η διαδικασία περιλαμβάνει την ανάμειξη των υλικών μέχρι το σαλέπι να διαλυθεί και στη συνέχεια την βράση. Αφού φουσκώσει, αποσύρεται από τη φωτιά με συνεχή ανακάτεμα. Σερβίρεται ζεστό.