Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν τη ζάχαρη και γενικά ό,τι παρασκευάζεται με ζάχαρη. Είναι γνωστό ότι η κατανάλωση ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο είναι βλαπτική για την υγεία. Πολλοί άνθρωποι στρέφονται σε τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, αλλά αυτές είναι ακόμα πιο επικίνδυνες για την υγεία. Υπάρχει όμως μια φυσική ζάχαρη, η οποία είναι ευεργετική για τον οργανισμό και η κατανάλωσή της δεν προκαλεί αύξηση βάρους. Αυτή η ζάχαρη είναι η ζάχαρη από καρύδα (coconut sugar).

Διατροφική αξία ανά 100γρ. προϊόντος:

• Ενέργεια (kcal): 392
• Πρωτεΐνες (γρ.): 1,9
• Υδατάνθρακες (γρ.): 91,9, εκ των οποίων σάκχαρα (γρ.): 88,3
• Λιπαρά (γρ.): 1,9, εκ των οποίων κορεσμένα (γρ.): 1,5
• Νάτριο (mg): 234
• Ασβέστιο (mg): 188
• Κάλιο (mg): 815