Această tsikoudia este esența celor mai bune struguri cretani, din vii selectate. Distilatul lor oferă un postgust perfect echilibrat și aroma sa caracteristică, intensă și puternică. Este produsă folosind metoda distilării discontinue într-un alambic fracționat de cupru, în Rethymno. Se servește ideal la 12 grade Celsius, lăsând-o să se odihnească în pahar câteva minute.