Маточината е автентичен гръцки мед с интензивен характер и уникална вкусовая идентичност. Произвежда се от нектара на цветовете на маточината (ерика), растение, което цъфти главно през есента и пролетта в планински и полупланински райони.

Характеризира се с:

• Дълбок кехлибарен до тъмен кафяв цвят
• Богат аромат
• Пълен, леко горчив послевкус
• Естествено по-гъста текстура
• Кристализиране, което настъпва сравнително бързо

Събира се и се стандартизира с уважение към естествения си състав, без никаква обработка, която да изменя естествените му характеристики. Идеален за тези, които търсят мед с интензивност, дълбочина и уникален вкусов профил, който излиза извън обичайното.