Κλασικά ιταλικά ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι που καλλιεργείται σύμφωνα με τα πρότυπα της βιολογικής γεωργίας στη Νότια Ιταλία. Η ονομασία «πέννε» προέρχεται από τη λέξη φτερά, λόγω της διαγώνιας κοπής του ζυμαρικού.