Zahărul brun al companiei Mamma Greca în formă cristalină, este compus din cristale de zahăr și are un conținut scăzut de melasă.

Este mai aromat și are o granulație ușor mai mare decât cel alb, de aceea necesită mai mult timp pentru a se dizolva în băuturi și dulciuri.

• Conține mai multe substanțe nutritive, cum ar fi calciu și acid folic.
• Din punct de vedere caloric, oferă același număr de calorii ca și cel alb.