Το Excelsus, "μεγαλόπνοος", είναι ένα Supertuscan που εκφράζει υπέροχα την καλύτερη παράδοση του Cabernet Sauvignon και του Merlot στην επικράτεια του Montalcino.
Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά με διαβροχή μεταξύ 8 και 18 ημερών και η ζύμωση ολοκληρώνεται σε υβριδικές δεξαμενές από χάλυβα Horizon και γαλλική δρυς. Για τους πρώτους 12-14 μήνες, παλαιώνουν χωριστά σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια αναμειγνύονται και ωριμάζουν ως cuvée για επιπλέον 8 έως 10 μήνες. Έπειτα παλαιώνει στην φιάλη για τουλάχιστον 6 μήνες.
Στην μύτη έχει έντονο, δυναμικό χαρακτήρα με σύνθετες νότες μαρμελάδας μπαχαρικών, καπνού και καφέ. Στον ουρανίσκο ξεδιπλώνεται όλο του το μεγαλείο, έχει γεμάτο σώμα, γλυκές τανίνες και μακρά επίγευση που διατηρεί λεπτές αποχρώσεις από δαμάσκηνο, μαύρη σταφίδα και κέδρο. Επιδέχεται μακρά παλαίωση.
Food pairing: Ιδανικό με κόκκινα κρέατα και παλαιωμένα τυριά.
Χαρακτηριστικά
- Ποσότητα
- 750 ml
- Χώρα Προέλευσης
- Ιταλία
- Περιοχή
- Tuscany
- Κατάσταση
- Ήπιο
- Χρώμα
- Ερυθρό
- Ξηρότητα
- Ξηρό
- Ποικιλία
- Cabernet Sauvignon, Merlot
- Ταιριάζει με
- Κόκκινα Κρέατα, Ζυμαρικά & Pizza, Τυριά & Αλλαντικά
- Τεμάχια
- 1 τμχ
Διατροφικές Επιλογές
- Βιολογικό Προϊόν
- Όχι
- Χωρίς Αλκοόλ
- Όχι
- Vegan
- Όχι
Extra
- σε Ξυλοκιβώτιο
- Όχι
- σε Ασκό
- Όχι
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.