Cartea Sf. Ioan este prea plină de umor pentru a fi un manifest, dar este o invocare robustă a nevoii de confort, generozitate și ritual la masă. Și este un compendiu încântător de idei și povești - pur și simplu - delicioase. - Nigella Lawson
“O bucurie indescriptibilă din partea echipei din spatele unuia dintre cele mai influente și importante restaurante din Marea Britanie ... Aceasta este mult mai mult decât o carte de rețete, deși (minunate cum sunt). Este, de asemenea, despre importanța mesei, a petrecerii, a prieteniei, a șervețelului de pânză alb pe genunchi. Și cântă despre plăceri simple, dar minunate: un sandwich cu bacon și un pahar de cidru, o gogoșă și un pahar de șampanie.” - Diana Henry, The Telegraph
Cartea Sf. IOAN, parte evanghelie culinară, parte memoriu, parte carte de rețete. - Observer Food Monthly
Alăturați-vă inimitabilului Fergus Henderson și Trevor Gulliver, în timp ce vă invită în restaurantul lor de renume mondial, invitându-vă să sărbătoriți 25 de ani de mâncare inovatoare, de neuitat.
Înființat în 1994, St. JOHN a devenit renumit pentru simplitatea sa, respectul față de ingredientele de calitate și pentru a fi un pionier în gătitul fără risipă – se străduiesc să folosească fiecare parte a unui ingredient, de la pâinea rămăsă de la deserturi, oase pentru supe și brote, până la părți de obicei neutilizate ale animalului (cum ar fi limba) fiind transformate în vedeta unui fel de mâncare.
Rețetele includ:
- IEpure umplut, muștar și bacon
- Limba de botez, morcovi și sos de capere
- Pâine prăjită cu grăsime de rață
- Roșii afumate, ou și tort de cartofi
- Umăr de purcel de lapte confit și păpădie
- Castraveți murați Smithfield
- Chutney St. JOHN
- Păstârnac, rozmarin și usturoi wuzz
- Budincă de orez cu miere și dafin
Având toate cele mai iubite rețete seminale, precum și meniuri cuprinzătoare și recomandări de vinuri, Fergus și Trevor vor privi înapoi asupra etosului și practicilor de lucru ale unei dinastii culinare care a inspirat o generație de bucătari și gătitori acasă.
Pagini: 320, Dimensiuni: 19.5x19.5cm
Producător
- Autor
- Fergus Henderson
- Editor
- Penguin
- Limbă
- Engleză
- Copertă
- Copertă cartonată
- Număr de pagini
- 320
- Data de lansare
- 03/2020
- Data de publicare
- 2020
- Dimensiuni
- 19x25 cm
- Premiu
- -
- ISBN-13
- 9781529103212
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.