Το Κάρδαμο ή Καρδάμωμο ή Κακουλέ είναι το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο μετά το Σαφράν και τη Βανίλια.

Τριμμένο συνδυάζεται με:

• Μαχλέπι
• Μαστίχα Χίου

Είναι ιδανικό για συνταγές σε τσουρέκια και άλλα γλυκίσματα, ενώ lately χρησιμοποιείται και σε ιδιαίτερες συνταγές με κρεατικά.