Die Mohnsamen haben einen milden Geschmack und werden einer Vielzahl von Gerichten wie Bagels, Broten und Brötchen hinzugefügt, wobei sie eine köstliche und knusprige Note bieten. Sie sind reich an Nährstoffen und enthalten viele pflanzliche chemische Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Ihr einzigartiges Aroma verdankt sich den Fettsäuren und den flüchtigen Ölen, die etwa 50 % ihres Gewichts ausmachen.

Die Mohnsamen sind eine Quelle von Ballaststoffen und bieten 19,5 g pro 100 Gramm, was die Verdauung fördert und zur Verringerung von Verstopfung beiträgt. Die Ballaststoffe verringern auch die Wiederaufnahme von Gallensalzen im Dickdarm, was zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels beiträgt.

Sie enthalten erhebliche Mengen der B-Vitamine, die für den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten notwendig sind. Darüber hinaus enthalten Mohnsamen Mineralstoffe wie Eisen, Kupfer, Kalzium, Kalium, Mangan, Zink und Magnesium, die viele biologische Funktionen unterstützen.

Kalzium und Mangan tragen zur Gesundheit der Knochen und zur Kollagenproduktion bei.

• Herkunft: Türkei