Este un ulei de măsline extravirgin caracterizat ca produs P.O.P. din Sitia.

Ulei de măsline de categorie superioară cu un gust puternic și un aftertaste picant, cu o valoare biologică ridicată, un parfum intens de fructe, gust caracteristic și proprietăți antioxidante bogate.

Uleiul de măsline este ingredientul de bază al dietei cretane și este asociat cu sănătatea bună, longevitatea, tradiția și cultura cretanilor.