BIO Tannenhonig 950g

• Kategorie: HONIGDEW
• Farbe: Bernsteinfarben mit goldenen/weißen metallischen Reflexen
• Geschmack: Außergewöhnlich besonders, samtig
• Duft: Leicht
• Kristallisation: Kristallisiert nicht
• Region: Mainalo/Taigeto/Parnon
• Saison: Mai-Juni

Der Tannenhonig ist einer der seltensten Honige der Welt. Er hat einen Geschmack, der an Vanille erinnert, und eine perlmuttartige Karamellfarbe mit cremiger Konsistenz. Die Bienen setzen ihn aus Honigtau zusammen, der von dem Insekt Physokermes Hemicryphus produziert wird, ausschließlich in den Tannenwäldern der Peloponnes, hauptsächlich im Mainalo und Parnon. Es handelt sich um einen Honig, der nicht jedes Jahr verfügbar ist, da viele Faktoren zusammentreffen müssen. Die Ernte des Honigs ist schwierig und kostspielig, da die Waben zerstört werden müssen. Aus diesen Gründen ist die Produktion sehr gering und erfolgt nur sporadisch in den Jahren.

Es ist eine der besten Honigkategorien, reich an Spurenelementen (Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen).