BIO Μέλι Ελάτης 950gr

• Κατηγορία: ΜΕΛΙΤΩΜΑΤΟΣ
• Χρώμα: Κεχριμπαρένιο με χρυσές/λευκές μεταλλικές ανταύγειες
• Γεύση: Εξαιρετικά ιδιαίτερη, βελούδινη
• Άρωμα: Ελαφρύ
• Κρυστάλλωση: Δεν κρυσταλλώνει
• Περιοχή: Μαινάλос/Ταΰγετος/Πάρνωνας
• Περίοδος: Μάιος-Ιούνιος

Το μέλι Ελάτης είναι ένα από τα πιο σπάνια μέλια στον κόσμο. Έχει γεύση που θυμίζει βανίλια και περλέ-καραμελένιο χρώμα, με κρεμώδη υφή. Οι μέλισσες το συνθέτουν από μελίτωμα που παράγει το έντομο Physokermes Hemicryphus, αποκλειστικά στα ελατοδάση της Πελοποννήσου, κυρίως του Μαινάλου και Πάρνωνα. Είναι ένα μέλι το οποίο δεν βγαίνει κάθε χρόνο λόγω των πολλών παραγόντων που πρέπει να συντελεστούν. Η εξαγωγή του μελιού είναι δύσκολη και δαπανηρή, απαιτώντας την καταστροφή των κηρυθρών. Για τους λόγους αυτούς, η παραγωγή του είναι πολύ μικρή και περιοδική ανά τα έτη.

Είναι μια από τις καλύτερες κατηγορίες μελιού, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο).