În gătit, se folosește crud în salate și în multe feluri de mâncare.

În Franța, se folosește un unguent făcut din usturoi pisat, amestecat cu vaselină sau grăsime și ulei, cunoscut sub numele de "muștarul diavolului", foarte eficient pentru umflături care nu sunt însoțite de vânătăi.

Usturoiul este interzis femeilor care alăptează deoarece provoacă colici la bebeluș.