Setul de cuțite ceramice de la Silberthal dispune de lame de calitate excelentă pentru tăiere precisă. Aceste cuțite fac parte din seria High Performance a Silberthal și au cele mai ridicate specificații tehnice posibile în categoria lor de preț. Setul include:

• Cuțit de chef de 15 centimetri
• Cuțit Santoku cu caneluri de 13 centimetri
• Cuțit de curățat de 7,5 centimetri
• 3 huse pentru protecția lamei, câte una pentru fiecare cuțit

Cuțitele ceramice au multe avantaje, nu necesită ascuțire niciodată și nu lasă un gust metalic în alimente. NU sunt potrivite pentru oase și materiale dure.

Lamele de la Silberthal îndeplinesc criterii calitative superioare standardelor convenționale: fabricate din oxid de zirconiu deosebit de pur. Culoarea neagră închis a lamei, obținută printr-o tehnologie de tratament termic, contrastează cu lamele ceramice convenționale, care sunt fabricate cu amestecuri de vopsea. Pentru o mai bună rezistență în utilizare, lamele au o grosime de până la 2 milimetri. Santoku dispune de caneluri pentru a împiedica lipirea alimentelor, o caracteristică pe care nu o vei găsi la cuțitele ceramice simple.

Mânerul este injectat în lamă, nu este lipit, ceea ce conferă stabilitate. Are un finisaj soft touch și este echilibrat cu un contrweights metalic la capăt pentru o mai bună stabilitate atunci când tai.