Παίζουν σημαντικό ρόλο στην φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου και των ματιών.
Συμμετέχουν στις φλεγμονώδεις διαδικασίες ρυθμίζοντας τη φλεγμονή.
Προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες.
Μειώνουν τα τριγλυκερίδια και ευνοούν την καλή κυκλοφορία του αίματος.