Until now, home cooking has remained stubbornly out of touch with technological development but Heston Blumenthal, champion of the scientific kitchen, changes all that with this radical book. With meticulous precision, he explains what the most effective techniques are and why they work.
Heston's instructions are precise and easy to follow, with lots of helpful tips, and each chapter is introduced with an explanation of Heston's approach to:
- Stocks
- Soups
- Starters
- Salads
- Meat
- Fish
- Sous-vide
- Pasta and grains
- Cheese
- Sides and condiments
- Ices
- Desserts and sweets
- Biscuits, snacks and drinks
Recipes include Green bean and radish salad; Prawn cocktail; Roast chicken; Shepherd's pie; Sea bass with vanilla butter; Liquorice poached salmon; Carbonara; The ultimate cheese toastie; Strawberry sundae; Liquid centre chocolate pudding and Raspberry sherbert. And, of course, Heston's famous Triple-cooked chips.
Heston Blumenthal at Home will change the way you think about cooking forever - prepare for a culinary revolution!
Κατασκευαστής
- Συγγραφέας
- Heston Blumenthal
- Εκδότης
- Bloomsbury
- Γλώσσα
- Αγγλικά
- Εξώφυλλο
- Σκληρό
- Αριθμός σελίδων
- 408
- Έτος έκδοσης
- 2011
- Διαστάσεις
- 23x28 cm
- Βραβείο
- -
- ISBN-13
- 9781408804407
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.