Консумацията на кашу (орехи кашу) предлага много ползи за здравето. То е богато на мононаситени и полиненаситени мазнини, които помагат за намаляване на лошия холестерол (LDL) и защита на сърдечно-съдоската система. Съдържа протеини, растителни фибри и важни минерали, като магнезий и желязо, които поддържат мускулната и нервната функция и помагат за предотвратяване на анемия. Освен това, кашуто е източник на антиоксиданти, като флавоноиди, които защитават клетките от оксидативен стрес. Консумацията му може да помогне за управлението на кръвната захар и да поддържа здравето на костите.

Хранителна таблица на кашуто (на 100 грама):

• Енергия: 553 kcal
• Мазнини: 44 g
• Наситени: 8 g
• Мононаситени: 24 g
• Полиненаситени: 8 g
• Въглехидрати: 30 g
• Растителни фибри: 3,3 g
• Захари: 6 g
• Протеини: 18 g
• Витамини:
• Витамин E: 0,9 mg
• Витамин B6: 0,42 mg
• minerali:
• Желязо: 6,7 mg
• Магнезий: 292 mg
• Калий: 660 mg
• Фосфор: 593 mg

Кашуто е здравословен избор за закуска, но поради високата си калоричност, трябва да се консумира умерено.