Der Verzehr von Cashewkernen bietet viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, die helfen, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und die Herzgesundheit zu schützen. Sie enthalten Proteine, Ballaststoffe und wichtige Mineralien wie Magnesium und Eisen, die die Muskel- und Nervenfunktionen unterstützen und zur Vorbeugung von Anämie beitragen. Außerdem sind Cashewkerne eine Quelle von Antioxidantien wie Flavonoiden, die die Zellen vor oxidativem Stress schützen. Ihr Verzehr kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Knochengesundheit zu unterstützen.

Ernährungsinformation Cashewkerne (pro 100 Gramm):

• Energie: 553 kcal
• Fett: 44 g
• Gesättigte Fettsäuren: 8 g
• Einfach ungesättigte Fettsäuren: 24 g
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Ballaststoffe: 3,3 g
• Zucker: 6 g
• Eiweiße: 18 g
• Vitamine:
• Vitamin E: 0,9 mg
• Vitamin B6: 0,42 mg
• Mineralien:
• Eisen: 6,7 mg
• Magnesium: 292 mg
• Kalium: 660 mg
• Phosphor: 593 mg

Cashewkerne sind eine gesunde Snack-Option, sollten jedoch aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts in Maßen verzehrt werden.