Έχει σπουδαία αντιοξειδωτική και αντιγηραντική δράση, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη E και καροτένια.

Αν και η καρύδα είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος, περισσότερο από το μισό αυτού προέρχεται από το λαυρικό οξύ.