Ο χαλβάς (ταβλάς) με μαστίχα Το Πατροπαράδοτο 100gr είναι ένα παραδοσιακό είδος, γνωστό με πολλά ονόματα όπως «το μαλακό», χαλβάς ή ταβλάς λόγω της παρασκευής του πάνω σε ξύλο (τάβλα). Είναι είδος χαλβά με μαστίχα Χίου.

• Παραγωγή παστελιού από την οικογένεια με ρίζες στον 18ο αιώνα.
• Συνέχιση της παράδοσης από γενιά σε γενιά.
• Εξέλιξη και προσθήκη γεύσεων και αρωμάτων με μαστίχα.
• Συμμόρφωση με το πρότυπο ISO 22000:2005 για ποιότητα τροφίμων.
• Παραγωγή αγνών παραδοσιακών Χιώτικων γλυκών.