Triticum Dicoccum, известно още като еммер или диво жито, е една от най-старите зърнени култури, които все още се отглеждат днес. Неговият кълн прилича на пшеница и ечемик и има отлични хранителни свойства. За разлика от други зърнени култури, вкусът на тревния му сок е много сладък и затова е подходящ за тези, които го опитват за първи път. Като кълнове, те правят чудесни закуски, можем да направим жив хляб (Есейски), крекери или салата.

Хранителна информация

• Витамини: A, B1, B5, B6, B12, C, E, K
• Минерали: Калций, Желязо, Магнезий, Пантотенова киселина, Фосфор
• Протеин: 15%

Отглеждане: Може да покълне и да се използва по два различни начина: след 2-3 дни като кълн или след около 9 дни като спелтова трева, от която се извлича ценният сок чрез изцеждане. Накиснете семената във вода през нощта. След това ги дръжте в влажен контейнер, пръскайки ги 2-3 пъти на ден. Когато се вкоренят, можете да ги разстелите върху влажна почва, за да растат и да станат спелтова трева. Снимките показват етапите на развитие на семето в разсад.