Με επιρροή από τις κουζίνες της Δυτικής Αφρικής, Γαλλίας και Ισπανίας, το στυλ μαγειρέματος cajun γεννήθηκε στους προσφυγικούς καταυλισμούς της Λουϊζιάνας.

Υπέροχο μείγμα για BBQ σε όλα τα κρέατα και πουλερικά. Αποτελεί το τέλειο καρύκευμα για burgers.