Süßstoffe für Zuckerersatz, keto-süßstoffe für die Ketodiät.

Stevia (botanischer Name Stevia rebaudiana) ist eine Pflanzenart, die ihren Ursprung in Brasilien und Paraguay hat. Sie enthält eine Substanz, die Steviosid oder Steviol genannt wird und eine höhere Süßkraft als Zucker hat. Stevia wird in mehreren Ländern als alternative Süßstoffquelle zum Zucker verwendet.

Der süße Geschmack der Steviablätter ist den indigenen Völkern Südamerikas seit Jahrhunderten bekannt. Die Ureinwohner Brasiliens und Paraguays verwendeten seit dem 16. Jahrhundert die Blätter der buschigen Pflanze, um sowohl ihre Getränke als auch ihre medizinischen Zubereitungen zu süßen.