Der Johannisbrotbaum-Honig ist reich an Phosphor und Natrium und hat antibakterielle sowie antimikrobielle Eigenschaften. Er ist angezeigt bei Stress, Schlaflosigkeit, Verdauungsstörungen, Bluthochdruck und Erkrankungen der oberen Atemwege. Er hat einen niedrigen Kaloriengehalt.

Der Johannisbrotbaum-Honig hat einen intensiven Geschmack und ein besonderes Aroma aufgrund der Frucht des Johannisbrotbaums. Er gibt Energie und Klarheit für den Geist. Ein Teelöffel zum Frühstück bietet Energie und Kraft für den Rest des Tages.