Mierea de roșcov este bogată în fosfor și sodiu, având proprietăți antibacteriene și antimicrobiene. Este indicată pentru stres, insomnie, indigestie, hipertensiune și afecțiuni ale căilor respiratorii superioare. Are o valoare calorică scăzută.

Mierea de roșcov are un gust intens și o aromă deosebită datorită fructului de roșcov. Oferă energie și claritate mentală. O linguriță la micul dejun oferă energie și forță pentru restul zilei.