Η Fischer παράγεται από τα καλύτερα φυσικά συστατικά της Αλσατίας. Περιλαμβάνει νερό από υπόγειες πηγές και βύνη και κριθάρι από τις εύφορες πεδιάδες της υπαίθρου. Από το 1821 έως σήμερα, παραμένει πιστή και συνεπής στην ποιότητα που «έχτισαν» και διατήρησαν γενιές ζυθοποιών, ακολουθώντας τις τεχνικές και μεθόδους που δίδαξε ο Jean Fischer.