Fischer се произвежда от най-добрите естествени съставки на Елзас. Включва вода от подземни извори и малц и ечемик от плодородните равнини на провинцията. От 1821 г. до днес остава вярна и последователна в качеството, което „построиха“ и поддържаха поколения пивовари, следвайки техниките и методите, преподавани от Жан Фишер.