"Куркумата" или жълтият корен е тревисто, многогодишно растение, което се отглежда около 5 000 години предимно в азиатските тропически страни. Когато корените му не се консумират пресни, те се варят, след това се изсушават и се смилат на прах.

Куркумата има богато противовъзпалително действие и предлага редица ползи, полезни за организма ни.

В кулинарията е основната съставка на сместа къри.