Сминдухът е ароматна и вкусна подправка с много приложения в готварството, фармацевтиката и производството на напитки.

Той е основна съставка в индийската кухня и кухнята на Близкия изток.

В Италия допълва вкуса на наденички и кюфтета.

В производството на напитки служи за ароматизиране на дестилати от грозде, при производството на ципуро, ракия и други напитки.