Ο μάραθος είναι ένα πολυετές φυτό με ευχάριστη μυρωδιά και κίτρινα λουλούδια. Είναι εγγενές στη Μεσόγειο, αλλά τώρα βρίσκεται σε όλο τον κόσμο.

Οι αποξηραμένοι σπόροι μάραθου χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό.