Κουρκουμάς (Κιτρινόριζα) σκόνη - Turmeric Powder (Curcuma Longa)

Ο κουρκουμάς (κιτρινόριζα ή τούρμερικ) είναι ένα από τα κύρια συστατικά της ινδικής κουζίνας, δίνοντας το χαρακτηριστικό του κίτρινο – χρυσαφί χρώμα στα φαγητά. Χρησιμοποιείται επίσης από τη Βόρεια Αφρική έως τη νότια ζώνη της Κίνας και την Ινδονησία.

Είναι κύριο συστατικό του κάρυ, της αγγλικής μουστάρδας και χρησιμοποιείται σε:

• Καρυκεύματα
• Τουρσιά
• Βούτυρο για λαχανικά
• Πιάτα με πουλερικά
• Ρύζι
• Ψάρι
• Αβγά

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.:

• Προτεϊνες: 7,83γρ.
• Φ. Ίνες: 21,10γρ.
• Υδατάνθρακες: 64,93γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: 3,21γρ.
• Λίπη: 9,88γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα: 3,12γρ.

Προέλευση: Σρι Λάνκα

Διατήρηση Μπαχαρικών: Διατηρείστε τα μπαχαρικά σε γυάλινα βάζα σε σκιερό, σκοτεινό και δροσερό μέρος.