Το έργο του παγκοσμίου φήμης σεφ René Redzepi προσφέρει μία προσωπική ματιά σε ένα έτος από τη ζωή του διάσημου εστιατορίου του, noma. Το A Work in Progress: A Journal είναι ένα ιδιαίτερα προσωπικό ντοκουμέντο της δημιουργικής διαδικασίας στο noma και των προκλήσεων που αντιμετρώζουν οι σεφ του κατά τη διάρκεια μιας χρονιάς. Αφού πέρασε ένα μήνα διακοπών, ο Redzepi αποφάσισε να κρατήσει ένα ημερολόγιο και να αφιερώσει μία χρονιά στη δημιουργικότητα και την ευημερία στο noma. Το αποτέλεσμα είναι μια ιδιαίτερα ειλικρινής και συχνά χιουμοριστική εικόνα των εσωτερικών λειτουργιών ενός από τους πιο δημιουργικούς νου του κόσμου της γαστρονομίας. Αρχικά δημοσιεύθηκε στο μπεστ σέλερ A Work in Progress το 2013.
Σελίδες: 224, Έτος Έκδοσης: 0204, Διαστάσεις: 15.6x15.6cm
Κατασκευαστής
- Συγγραφέας
- Rene Redzepi
- Εκδότης
- Phaidon Press Ltd
- Είδος
- Φυσική Θετικών Επιστημών
- Γλώσσα
- Αγγλικά
- Υπότιτλος
- -
- Εξώφυλλο
- Σκληρό
- Αριθμός σελίδων
- -
- Ημερομηνία Κυκλοφορίας
- -
- Έτος έκδοσης
- -
- Διαστάσεις
- -
- ISBN-13
- 9780714877549
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.